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辰森世紀云智能秤來襲,幫你解決餐廳后顧之憂

3月13日上午,全國政協十三屆二次會議圓滿完成各項議程,在北京勝利閉幕。常言道:“民以食為天,食以安為先。”如何保證食品安全,提高食品企業的準入門檻,從源頭上把控“舌尖上的安全”再次成為兩會期間熱議問題。

作為餐飲人都知道食材直接影響餐品品質,也決定著餐企的成本空間,在餐廳經營中至關重要。由于食材的品類、質量、價格信息量大,非標品和標品差異化明顯,導致餐廳在入庫時對接繁瑣,效率低下,尤其采購環節還容易產生各種貓膩,讓成本虛高,這也是餐企運營過程中的一大頑疾。

餐飲業互聯網化已經進入第三個階段,即‘行為在線化’,目前餐飲后端入庫業務最主要的形式依舊是人工錄入,但隨著行為在線化的深入,餐飲行業的庫存管理形式將會出現更多的形態——近日,辰森攜智慧餐廳管理神器“云·智能秤”橫空出世,橫掃倉儲出入庫業務中低效率、高成本問題,引發了眾多餐飲企業的高度關注。

面對偌大的餐飲市場,辰森推出的“云·智能秤”又能為餐飲企業帶來哪些實際性的價值呢?

01

解鎖餐廳倉儲新場景,收貨輕松更透明

對餐廳來說,倉儲環節長期人力、原料成本的增長都是不可逆的,實現低成本、透明化服務操作有利于釋放餐廳閑置產能。

餐廳上線辰森“云·智能秤”前→

?效率低下:全程手工錄單,反復驗收,差錯率、補單不及時;

?業務遲鈍:多環節人工介入,驗收進度冗長,數據更新遲緩;

?成本虛高:多人協作、缺斤短兩,以次充好,成本難以管控;

餐廳上線辰森“云·智能秤”后→

?減錯降本:減少手工記錄數據、數據轉錄系統過程中的出錯率,減少后期單據和賬務修正,優化人力成本;

?業務加速:縮短實際出入庫業務開始到系統單據完成的周期,提高效率,業務再加速;

?0秒庫存:實際業務與系統業務同步,貨物出入及時更新,庫存變化0延遲,物料信息實時掌控;

?杜絕異常:鎖定稱重錄單,拍照監控稱重過程,杜絕貓膩,對異常出入庫說不;

辰森“云·智能秤”實時鎖定稱重錄單,即便老板不在驗收現場,也能隨時翻看倉儲全過程,杜絕貓膩,讓收貨環節更透明。

02

多場景延伸,解決餐廳后顧之憂

辰森“云·智能秤”與多門店、配送中心、中央廚房實時打通,無縫對接餐飲供應鏈系統,形成完美的采購驗收閉環。省掉了紙質單據的傳遞,減少到供應鏈系統中二次錄入所帶來的額外工作量和差錯率,實現餐企前中后端一體化管理,免去餐廳運營的后顧之憂。

辰森“云·智能秤”能將餐廳不同途徑貨物進行稱重驗收,而且門店可以直接對接倉庫發起盤點業務,數據實時同步系統,盈虧單據立即形成。為餐飲企業的數字化經營、精細化管理提供了重要的參考。

03

優化操作流程,真正實現降本增效

辰森“云·智能秤”集稱重、拍照、記賬、監管、驗收于一體,操作流程簡單便捷,縮短實際出入庫業務周期,真正實現降本增效。

?菜單:本秤的業務功能集合,所有的業務操作均在此羅列,并根據當前操作人的權限顯示可用節點,點觸圖標即進入業務節點。(從首頁可以點擊圖標(右上角)進入【用戶中心】進行單據驗收)

? 直運驗收:1、通過實物稱重,點觸【完成稱重】按鈕自動填入驗收數量;或者手動輸入驗收數量;2、確認驗收數量后,保存本次物品驗收,目標物品即出現“已處理”標記

? 自采驗收:自采驗收會分為有無發貨單驗收,除了本單的單據信息以及可驗數量外,其余內容及操作均一致

? 調撥驗收:1、選擇物品將要調入的檔口,在左側【物品列表】中選中需要驗收的物品;2、通過實物稱重,點觸【完成稱重】按鈕自動填入驗收數量,或者手動輸入驗收數量;3、確認驗收數量,保存本次物品驗收,目標物品即出現“已處理”標記,點觸【單據驗收】,完成本單操作

? 盤點:1.選擇目標倉庫,并確認盤點單信;2.在左側【物品列表】中選中需要盤點的物品;3.通過實物稱重,點觸【完成稱重】按鈕自動填入實盤數量,或者手動輸入實盤數量;4.確認實盤數量,保存本次物品盤點,目標物品即出現“盤平”等標;點觸【盤點】,完成本單操作

通過對倉儲采購驗收環節的有效控制,對計劃達標率、退貨、拒收、缺貨分析,不僅可以作為考察供應商信用考核的重要依據,還能不斷優化成本結構。

……

結語

餐飲行業是一個產能嚴重過剩的行業,據不完全統計,全國有近700多萬家餐廳,在如此龐大的餐飲采購市場中,餐飲企業在進行采購驗收工作的過程中,時常會遇到供貨商缺斤短兩,以次充好的狀況。這些都導致了供應鏈系統在餐飲企業落地難。

辰森“云·智能秤”的到來,把人從低效、繁瑣的工作中解放出來,讓收貨人更輕松省勁、讓財務和供應商的對賬更省人省心、讓老板對產品供應鏈更安心放心。

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